ヴィエノワ

とても久しぶりに ツォップのパン教室 へ。

本来ソフトフランスっぽい生地らしいのですが、ツォップではお客様の好みを尊重して少しリッチ系配合にしているとのこと。

オーナーシェフ伊原さんのレッスンは、何度受けても勉強になるし、とても楽しい。ただパンを作るだけでなく、粉をはじめ材料の特徴、選択、配合の考え方や、失敗例の理由、家庭のオーブンで焼く方法など、理論立てて説明してくれる。

いまは抽選制になってしまったのでなかなか当たらず、たまにしか参加できないのがたまにキズだけど、また是非受けたいと思う数少ない先生です。

キャラメルポップコーン

たまに無性に食べたくなるジャンクフード、キャラメルポップコーン！

そんな、ほっぺがゆるむ たべものを、明日3/15(日) 西荻窪 神明通り朝市に出品します。今回も「日本のお宝探しプロジェクト」さんとコラボして、信州産ポップコーンで作ります。市販のポップコーンは外国産が多いのですが、Coffy'sでは、原料のトウモロコシ、ビートグラニュー糖、スキムミルク、バター、菜種油まで全て国産にこだわっています。

安心素材だからといって、食べ過ぎは危険ですよ^^;

AOYAMA FOOD FLEA 出店しました

事前告知、忘れてました^^;
昨日3/8(日)は、AOYAMA FOOD FLEA (AOYAMA FARMERS MARKET  併設)に出店しました。月一でここ半年くらい皆勤賞です。

今回は今が旬のいちごを使いたいなぁと思い、いちごミルククリームを一押し！

きなピーアーモンドは国産きなこ、アリサンのピーナッツバター、粉糖を練り合わせたクリームに、ローストアーモンドをゴロゴロトッピングしました。

いつもの焼きそばパンは、桜エビをたっぷり使い春をガッツリ食べたい方向けに。

お肉も野菜もという方には、スパム、レタス、トマトサンドを。

って、今ごろ書かれてもねぇ。

また来月、4/5(日)出店します^ ^
春うらら、青山、表参道あたりのお散歩に来てくださいね。

河津桜

ソメイヨシノよりも少し早く春を告げる河津桜を見に、伊豆の河津町へ。

桜まつり最終日ということで、たくさんの観光客で賑わっていました。

が。満開はすでに過ぎ、ほとんど葉桜でした。ん〜残念。

なんとか画になりそうな一本を見つけ写真に収めることができました。

ほっ。気が済んだ！

いちごマフィン

いちごが旬ですね。

生地にも1cm角くらいで散らばせ、真ん中にもドドーンと1個のせてます。

ルフナ紅茶とともに、まったりな昼下がり…

いつも満席

松陰神社の Merci bake は、雰囲気もお菓子もとても素敵で憧れのお店のひとつ。犬の散歩がてら時々訪れたくなります。

夕方にはもう数少なくなってしまうので今日は早めにget！

レモンピール作製

瀬戸内海の無農薬レモンで、レモンピールを作りました。

細かく刻んで、パン生地に練り込んだり、パウンドケーキに焼き込みます。

爽やかでレモンの香りがいっぱいに広がる美味しさ！

もれなくレモンジャムも一緒にできます。

トーストに塗ったりヨーグルトにトッピングしたり♡ 

いつか大きな庭付きの家に住むことができたら、レモンの木を植えよう！と夢見る今日このごろでした。