最近の試作

久しぶりの更新です^^;

寺田本家さんの玄米酒粕でパン種を起こした、低温長時間発酵の角食は、

青山パン祭りに向けて、ただいまレシピ調整中です。

酒粕⁉︎とビックリする方もいるかもしれませんね。

これがいい仕事するんです♪

玄米酒粕酵母で作るパンは、耳は香ばしく、中はしっとりモチモチで、爽やかな風味。

洋風にも和風にもアレンジしやすい優秀酵母なんです^ ^

今朝は玉子・チェダーチーズ・ケールをサンドイッチに〜♪

もっちろん普通にトーストしてもおすすめで、ジャムとの相性もバッチリ。

青山パン祭りについての詳細は、あらためてこちらとFBでアップしま〜す^ ^