最近の試作

久しぶりの更新です^^;

寺田本家さんの玄米酒粕でパン種を起こした、低温長時間発酵の角食は、

青山パン祭りに向けて、ただいまレシピ調整中です。

酒粕⁉︎とビックリする方もいるかもしれませんね。

これがいい仕事するんです♪

玄米酒粕酵母で作るパンは、耳は香ばしく、中はしっとりモチモチで、爽やかな風味。

洋風にも和風にもアレンジしやすい優秀酵母なんです^ ^

今朝は玉子・チェダーチーズ・ケールをサンドイッチに〜♪

もっちろん普通にトーストしてもおすすめで、ジャムとの相性もバッチリ。

青山パン祭りについての詳細は、あらためてこちらとFBでアップしま〜す^ ^

春の嵐

今日、春一番が吹いたそうですね。

ネーミングはほんわかした雰囲気ですけど、現実には暴風雨が吹き荒れ、交通機関も乱れちゃうという荒々しい日でした。

低気圧の通過で冬と春の気候がぶつかり合う、季節の変わり目の恒例の事象ながら、できれば穏やかに過ごしたいものです^^;

そんな春の嵐の今日は、所用のため羽田から飛行機に乗りました。

「悪天候のため滑走路が1本になっており、ただいま当機は8番目の離陸待ち、約15分ほど要する見込みです」とのアナウンス。

窓の外を見ると、暴風が機体を大きく揺らし、離陸待ちの飛行機が大渋滞しているのが見えました。

無事に飛ぶのかしら？とちょっと不安になりながらも、待っている間にすうっと眠りに吸い込まれていく私…（これはいつもどおり^^;）

雲の上に出るまでは気圧の影響で大きく揺れ、時々目が覚めながらも（それでも眠る〜^^;）、定刻から30分遅れただけで、着陸態勢へ。

こんな悪天候でも飛行機って飛ぶのね〜と感心したのでした。

あ、もちろんパイロットの方の腕前や、管制官の的確な指示なども含まれての結果ですよね。

そしてまた明日からは冬の気温に戻るとのこと。

早咲きの河津桜がちらほら咲き始め、春を待ちわびるこのなんとも言えない感覚も嫌いじゃなかったりして…

季節の移ろいを感じる今日この頃です。

今日はパンイチ！

このあと11:00-13:00 は、吉祥寺パンイチ！に出店します♪

（パンイチの告知、また当日になってしまいました^^;）

“バレンタイン”をテーマに、チョコ・ココア・コーヒーを使ったパンが並びますよ。

Coffy'sからは、モカボウル↑・キャラメルおやきパン↓・くるみチョコブリオッシュ・ライ麦ココアグラノーラなどを作りました。

もちろん甘くないパンもたっくさんご用意しています^ ^

会場はカフェとして使えるレンタルスペースなので、暖かい屋内で買い物していただけるのも魅力です。

北風が冷たい日曜日ですが、井の頭公園へのお散歩がてら是非どうぞ♪

節分

昨日は節分でしたね。

豆まき、されましたか？

我が家では形ばかりですが「鬼は外、福は内」とほんの少しだけ豆まきしました。

あんまりたくさんまくと、あとで片付けが大変…とか、犬が食べちゃうから…とか理由をつけて控え目に^^;

子供のころ“歳の数だけ食べるもの”だと教えられ、かれこれウン十年と続けていたのに…

ん⁉︎

この豆の袋よおく見ると“歳の数より一粒多く”って書いてあるーー‼︎

そおか。

旧暦でのイベントだから、満年齢じゃなくて数え歳ということなのねーー⁉︎

きっと。

この点について詳しいかた、どうぞコメント記入して無知な私に教えてくださると嬉しいです。

慌ててもうひと粒、食べました^ ^

意外に好きです。

この味の付いていないカラッカラの大豆が。

今年もマメに暮らせますように♪